Die meisten Wildlachsprodukte auf dem deutschen Markt kommen aus dem Nordpazifik. Sechs Arten der Gattung Oncorhynchus werden hier gemeinsam dargestellt. 1 2 naturbelassene Filetstücke · einzeln vakuumverpackt · ohne Haut, praktisch grätenfrei · MSC-zertifizierte, nachhaltige Fischerei. 2 Die Pazifischen Lachse sind eine im Pazifikraum verbreitete Gattung der Familie der Lachsfische. Der Name der Gattung leitet sich vom Griechischen onkos und rhynchos ab. 3 Die Situation der fünf Pazifischen Lachsarten Alaskas (Buckel-, Keta-, Silber-, Königs- und Rotlachs) ist größtenteils gut. Die Bestandssituation in den. 4 Die Pazifischen Lachse (Oncorhynchus) sind eine im Pazifikraum (Ostasien und westliches Nordamerika) verbreitete Gattung der Familie der Lachsfische (Salmonidae). Der Name der Gattung leitet sich vom Griechischen onkos (Haken) und rhynchos (Nase) ab. Die Arten der Gattung sind entweder reine Süßwasserfische oder Wanderfische, die nach ihrer. 5 Biologische Charakteristika Pazifische Wildlachse gehören wie auch der Atlantische Wildlachs zu den anadromen Wanderfischarten. Sie schlüpfen im Süßwasser von Flüssen und Seen aus den Eiern, wandern zum Aufwachsen und Reifen ins Meer und nach einigen Jahren zur Fortpflanzung wieder in die Flüsse bzw. 6 Erfahren Sie mehr über die fünf Pazifischen Lachsarten Alaskas, die im Nordostpazifik und Nordwestpazifik leben und sich von der Alaska-Fischerei unterscheiden. Lesen Sie über die Bestandssituation, die Auswirkungen auf das Ökosystem und das Management der Pazifischen Lachs in den verschiedenen Regionen. 7 Wir erklären, wie gesund Lachs ist, inwiefern sich Fettgehalt und Fettsäurezusammensetzung von Zucht- und Wildlachs unterscheiden – und welche Probleme die massenhafte Produktion von Lachs in Aquakulturen mit sich bringt. Und wir sagen, worauf Sie bei der Wahl von Zucht- und Wildlachs achten können. Heft-Artikel. 8 Pazifische Wildlachse. Herkunft: Diese Lachsarten (Oncorhynchus spp.) bevölkern die gesamte Pazifikküste, von Südkorea und Südkalifornien bis in den Norden nach Russland und Alaska. Pazifischer Lachs breitet sich zudem auch immer mehr in den Küstengebieten des Arktischen Ozeans aus. 9 Lachs-Warenkunde: Der Unterschied zwischen Lachs/Räucherlachs, seinen Phantasienamen und Wildlachs. Nur natürlich aufgewachsener Lachs darf laut Gesetz als Wildlachs bezeichnet werde. wildlachs kaufen 10 Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Verarbeiteter Fisch: Lachs (Oncorhynchus gorbuscha) Fanggebiet: FAO 67 (Nordostpazifik). 11